DOKTOR NA TALÍŘI 1: Pecka z avokáda proti vážným nemocem, ale... S biochemičkou RNDr. Veronikou Hýskovou Ph. D.
Článek: Superléčivá pecka z avokáda?
Pecka z avokáda se jeví jako surovina pro výrobu léčiv i na běžnou konzumaci. Má to ale své "ale". Jádro avokáda obsahuje příliš hořkých tříslovin, kvůli kterým je hmota z jádra špatně konzumovatelná. Navíc obsahuje i některé toxické sloučeniny, které obsahují ty nejjedovatější české byliny. Pozitivní účinky pecky ale naprosto vítězí nad těmi negativními.
Pecka z avokáda v podrobné analýze
O pecce z avokáda jsme si povídali s RNDr. Veronikou Hýskovou, Ph. D. z Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy na pražském Albertově. Paní doktorka pro www.davidfrank.tv vypracovala podrobnou analýzu, ve které zhodnotila většinu látek zastoupených v avokádovém jádru:
"Pecka obsahuje mnoho účiných látek, které jsou spojovány s účinky antidiabetickými i protirakovinovými" říká doktorka Hýsková. Dodává ale, že pecka zároveň obsahuje toxické alkaloidy, které se nacházejí například v obávaném rulíku zlomocném.
Na internetu se objevují "zaručené informace a videa", která popisují pecku z avokáda jako superzdravou potravinu vhodnou ke každodenní konzumaci. Autoři ale opomíjejí skutečné chemické složení avokádové pecky. Proto vznikl i tento díl Doktora na talíři.
Avokádová pecka je mimo jiné plná hořkých tříslovin
Ve videu zaznívají v krátkosti všechny potřebné informace. Jednoznačně z nich vyplývá, že pecka z avokáda je konzumovatelná, ale s opatrností. Velmi hořké třísloviny /taniny/ z pecky lze odstranit varem, toxické alkaloidy ale nikoli. Účinný je čaj i sypký prášek z usušené strouhané avokádové pecky.
Bezpečnost potravin https://bezpecnostpotravin.cz/termin/trisloviny/ píše o tříslovinách toto:
V trávicím ústrojí mají detoxikační účinky (jsou schopny vázat a odvádět z organismu škodlivé látky), působí proti bakteriím, virům i střevním parazitům, brzdí zánětlivé procesy v žaludku a ve střevech, podporují tvorbu žaludečních šťáv, ovlivňují krevní oběh, pomáhají proti nadměrnému pocení, působí proti průjmům a krvácení. Jsou zkoumány jejich účinky na sebedestrukci rakovinných buněk.
Na druhé straně se však dieta s vysokým obsahem taninů může projevovat negativně, např. nižší využitelností bílkovin či minerálních látek. K takovým antinutričním látkám patří např. taniny z luštěnin.
Pokud vás zajímají všechny chemické podrobnosti, ale i to, proč se pecka z avokáda stává předmětem výzkumu, podívejte se na tento odkaz. Stránku si můžete přeložit pomocí překladače.