VČELÍ KUCHAŘKA 1: Zkrystalizovaný med, ořechovo - medový tvarožník, voskované ubrousky. Jiří Novotný ze Včelařství pod Medníkem a Mgr. Karel Kopřiva ze SZPI

Článek: Zkrystalizovaný med, ořechovo - medový tvarožník a voskovaný ubrousek

V prvním díle Včelí kuchařky jsme navštívili Včelařství pod Medníkem ve středočeském Rajchardově u Štěchovic. Včely tu chová jeden z nejzajímavějších včelařů - Jiří Novotný. Je autorem mnohých zlepšováků a vychytávek, které publikuje ve včelařských fórech i televizních pořadech. Klasické včelaření propojil s moderními technologiemi.

JIří Novotný produkuje med nejvyšší jakosti. Zakládá si na menším množství, ale prvotřídní kvality. O zákazníky nemá nouzi, spíš naopak.

"Kvalita je pro mě na prvním místě. Nechci dělat velkovčelaření pro kvantitu, ale dál chci poskytovat zákazníkům i vlastní rodině jenom ten nejkvalitnější med."

Jiří Novotný tato slova říká se vší vážností a v prvním díle Včelí kuchařky divákům zdůrazňuje, aby se v zimě nebáli zkrystalizovaného medu a naopak jej vyhledávali.

Téma zkrystalizovaného medu je pro tento díl tím hlavním. A taky se dozvíte, jak ho použít v kuchyni třeba k vytvoření medovo - ořechového cheesecakeu, či spíše tvarožníku.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce vám poví, jak je to s kvalitou medu. Není to úplně příjemné sdělení, ale pokud si najdete kvalitního včelaře, pak se problémům při nákupu medu můžete vyhnout.

A pokud už máte dost všech těch plastových sáčků a krabiček na potraviny, Roman Pech - spoluautor DAVID FRANK TV Vám ukáže, jak si lze vyrobit domácí voskovaný ubrousek, ve kterém potraviny vydrží opravdu dlouho.

ODKAZ NA VIDEO O MRAŽENÍ MEDU:: https://www.youtube.com/watch?v=CAd0flW7Les&t=4s